PATATAS RELLENAS DE BACON

Esta receta fué un invento , a partir de otra rellena de quesos, a mi yerno no le gustan y esto me llevó a buscar otros ingredientes.

INGREDIENTES

• Patatas , mejor todas del mismo tamaño
  
• Bacon
• Cebolla
• Crema de leche
• Queso rallado Emmental , según el gusto personal

ELABORACION

Hervir patatas con piel hasta que estén blandas y escurrir , también se pueden cocinar al microondas , dejar enfriar.

Mientras preparar el sofrito de cebolla (abundante) cortar el Bacon a trozitos y añadir a la cebolla, dar unas vueltas y apartar del fuego.

Cuando estén frias las patatas abrir por la mitad y vaciar con una cuchara cuidando no se rompa, tienen que quedar como un nido para poder rellenar .

Lo que hemos sacado de vaciar las patatas , chafar con tenedor y agregar al sofrito , añadir crema de leche poco a poco , solamente para ligar , comprobar de sal.

Por último rellenar las patatas , poner el queso rallado y gratinar.