ENSALADA DE NARANJA

Esta receta me la enseñó mi madre y sus ingredientes son apropiados para combatir los catarros;por lo que està recomendada para el tiempo invernal.




INGREDIENTES: 3 naranjas,1/4 de kilo de bacalao desalado-el de esqueixada-,
un par de cebolletas tiernas,una latita de aceitunas negras.Sal y aceite de
oliva.



ELABORACIÓN :Se pelan las naranjas y se cortan en rodajas transversales.Se
cortan las cebolletas tiernas en juliana.Se desmiga no muy pequeño
el bacalao.Se van colocando en una fuente una capa de rodajas de naranja
con el bacalao y la cebolleta y se sigue hasta que se acaban los ingredientes.
Se decora con las aceitunas negras.Se aliña con sal y aceite al gusto.Se puede
decorar también con frutos secos.